Рецепт браги из варенья

Наверное, каждый иногда обнаруживал, что в запасах на зиму остались банки со старым вареньем. Не надо спешить избавляться от него. Из забродившего, засахаренного, да и просто надоевшего варенья может получиться отличный алкогольный напиток. Рецепт браги из варенья для самогона - это достойный результат при доступности продуктов и простоте изготовления. Для того, чтобы приготовить брагу, потребуются следующие продукты:

• 30 л воды
• 6 л варенья
• 250 г прессованных дрожжей (или 50 г сухих)
• 3 кг сахара.

Рецепт браги из варенья для самогона может включать сахар, может и исключать его. От этого зависит выход конечного продукта. Из браги без сахара количество самогона будет меньше примерно на треть.
1. Подготавливаем воду. Вода должна быть некипяченой, отстоянной 1-2 дня и профильтрованной. 
2. Варенье для браги подходит из любых ягод, старое, забродившее, но не плесневелое. Если варенье не закисшее, то для процесса брожения в него добавляют несколько кусочков ржаного хлеба. 
3. Подогреваем воду до 30° и растворяем в ней сахар. Затем добавляем варенье и перемешиваем до однородности. 
4. Прессованные либо сухие дрожжи разводим в теплой воде, оставляем на 20-30 минут до появления пены. Затем добавляем к остальным продуктам. 
5. Емкость закрываем крышкой с установленным в ней гидрозатвором и убираем в темное теплое место для брожения. Процесс брожения обычно занимает 8-12 дней. О том, что брага готова, можно понять, когда жидкость осветляется, дрожжи оседают на дно. Поверхность напитка очищается от пены, из гидрозатвора перестают выходить пузырьки углекислого газа. Вкус браги не должен быть сладким, она имеет горьковатый привкус и спиртовой запах. 
6. Готовую брагу сливаем с осадка. 
7. Брага из варенья готова. Ее можно употреблять уже как готовый продукт, либо использовать для дальнейшей перегонки. 
В результате получается качественный самогон, который имеет приятный фруктовый аромат и отличный вкус домашнего напитка.